Descrizione

Quella che c’è tra me e Valeria è una storia d’amicizia e di cucina, di gusti, di sapori e di affetto. È una storia che ha il profumo dei biscotti alla cannella, i miei preferiti, che lei sforna con grande maestria e tanto cuore… quando non modifica le ricette intendo! Sì, Valeria cambia e stravolge le ricette classiche, ha una dote innata per questo e per rendere più gustosi e fantasiosi anche i soliti piatti!

La nostra è un’amicizia nata in cucina, infatti siamo entrambe mamme di una numerosa prole che crescendo ci ha portate a inventare, escogitare e sperimentare piatti sempre più succulenti e particolari. Con il tempo le cose sono cambiate, io ho iniziato a scrivere e lei si è ingegnata in cucina. Valeria è un vero portento di amica persino quando è arrabbiata, perché concentra tutte le sue risorse tra le pentole e così inizia a sbattere, tritare, sminuzzare, girare, frullare, montare e in men che non si dica ha preparato il contorno, il primo, un secondo, il dolce e la macedonia!

La sua è una vera dote, fin da giovanissima si è prodigata nel preparare i pasti per la sua famiglia: i suoi genitori erano fuori casa per lavoro tutto il giorno, e lei aveva ben quattro fratelli da accudire e sfamare. Non c’è da meravigliarsi che la sua stanza preferita sia la cucina, dove si sente a suo agio, dove adora provare e sperimentare, modificando sempre le ricette e le dosi per migliorarle e renderle in sintonia con i gusti di chi le assaporerà, oltre a essere più accessibili anche ai meno esperti.

Io cambio le ricette… Ancora! è un diario di bordo che darà la possibilità a tutti di cimentarsi in cucina, anche a chi è alle prime armi e non ha mai acceso un fornello. Il linguaggio semplice rende il libro di facile consultazione, per rendere scorrevole i passaggi delle varie esecuzioni. Ogni ricetta ha alle sue origini una storia da raccontare e prima di poterla gustare, Valeria avrà apportato le opportune varianti, per semplificarla e renderla meno elaborata.

Io sono una delle sue cavie, credo che la riuscita di un piatto dipenda dall’amore con cui viene preparato, per questo motivo mi offro volontaria ad assaggiare gli esperimenti culinari della mia amica, perché lei è generosa e affettuosa, e mette il cuore negli impasti che sforna. Come disse un grande filosofo tedesco noi siamo quello che mangiamo. Io mangio le tradizioni e i frutti della mia terra d’Abruzzo che amo e di cui sono orgogliosa, e con Valeria ho avuto il piacere di gustare anche le specialità calabresi, vista l’origine delle sue radici.

In Io cambio le ricette… Ancora! troveremo ricette per: Aperitivi, Antipasti, Cene Veloci, Primi piatti

Infine Valeria ci donerà tre ricette di dolci con le quali ha vinto dei prestigiosi concorsi di cucina. Questi sono gli argomenti di questo secondo libro, preceduto dal volume che tratta di ricette di dolci facili e gustosi. In attesa di leggere e gustare le ricette di Valeria, auguro a tutti BUON APPETITO!

Andreina Moretti